Щелково 8(495)778-34-71 Фрязино 8(495)778-72-32 Чкаловский 8(495)532-42-29

Кофе Бичерин (Bicerin)

от

Бичерин – кофейный коктейль, состоящий из 3 слоёв:

внизу – горячий шоколад,

посередине – кофе,

сверху – взбитые сливки.

От всех других кофейно-сливочных напитков отличается обязательным наличием шоколада. По внешнему виду и способу подачи напоминает айриш кофе, но в бичерин никогда не добавляют алкоголь. Долгое время Бичерин был распространён даже не по всей территории Италии, а лишь в Пьемонте. Поэтому варианты напитка только слегка отличаются друг от друга пропорциями. Предлагаем попробовать наш вариант:

50 мл эспрессо;
100 мл горячего шоколада;
50 мл 30% сливок;
Тертый шоколад.

  Способ приготовления:

На водяной бане растопить шоколад в молоке .Взбиваем 30% сливки до состояния жидкой пены. Варим кофе. В прогретый бокал выливаем горячий шоколад, затем сверху не спеша по ложке наливаем кофе (чтобы кофе легло на шоколад , а не смешалось с ним).Наливаем сливки, и украшаем шоколадной стружкой.

Ваш Бичерин готов!    Buon caffè!